المنسف الفلسطينى

المقادير:-
(1) لتر لبن خاثر ( لبن مو حليب)
(1ونص ) ملعقة كبيرة نشا
(2( كوب روب (زبادي)

(1) ملعقةة صغيرة هيل مطحون
راس ثوم مقشر ومقطع دوائر
نعناع ناشف
خبز رقاق أو هش (حسب الرغبة)
لحم عربي او حسب الرغبه
رز (بشاور)
الطريقة:
أو شي بنسلق اللحم (وعلى فكره عشان تطلع المرقة تبعت اللحم لذيذه دايما اضيفي للحم عند السلق حبة طماطم مقطعة صغير كثير وحبة فلفل اخضر حلو كمان مقطعة صغير + طبعا بهارات اللحم وشوية قرفة وشوية جوزة الطيب والملح والفلفل الاسود وبصله طبعا ومكعب ماجي اذا حبيتى.
اول شي:-
نضع في الخلاط الكهربائي اللبن الخاثر واللبن الروب والهيل والنشا والبيضه ونخلطهم لحد ما يتجانس الخليط.
وبعدين نضع الخليط في طنجره وبتظللى اتحركيه طبعا لحد ما يجمد شوي (يعنى يصير شوي مثل المهلبية شوي)
ثم تضاف مرقة اللحمه على الخليط مع اضافة اللحم طبعا ويترك الى ان يغلي.
ثم يقلى الثوم بزيت زيتون ثم يضاف على الطبخة (اللبن)
ثم نقوم باضافة النعناع الناشف على الطبخة ويترك أن تغلي خمس دقايق. (خلصت الطبخة)
بتطبخي الرز طبعا عادي والافضل ينطبخ بمرقة اللحم اللى سلقتيها.
بصينية كبيرة طبعا :
تقومي بتفتيت الخبز (الرقاق) في الصينية وبعدين تقومي بتشريب الخبز بالمنسف( اللبن المطبوخ) ويترك شوي الى أن يتشربه الخبز
ثم تقومي بوضع الرز فوق الخبز بطريقة مرتبه طبعا
بعدين بتشيلي قطع اللحم وبتوضعيها فوق الرز بالنص طبعا وبطريقة مرتبه.
للتزيين:
تحمصي اللوز والصنوبر وبتوضعيهم على اللحم والرز وبترشي فوقهم شوية نعناع اخضر طازج مفروم (شوي يعنى) او بقدونس (كيفك)
وبالنسبة للبن المطبوخ يوضع في صحن طبعا غميق
وبينوكل مع الطبخة